Clean Eating Rezept – Erdbeertörtchen

Eine Empfehlung unserer Patissier Annemarie

Clean Eating – hört man immer öfter von Ernährung-Experten und in verschiedenen Medien. Im Prinzip ist das Konzept ganz einfach – naturbelassene, frische Lebensmittel werden verwendet um köstliche und gesunde Gerichte zu zaubern. Auf künstliche Zusatzstoffe wird weitgehend verzichtet.

Vielleicht essen auch Sie schon nach dem Clean Eating Prinzip – und wissen es noch gar nicht. Viele Menschen achten in der modernen Gesellschaft auf die Herkunft sowie die Herstellung der verschiedenen Lebensmittel. Es geht nicht darum, einer strengen Diät zu folgen – sondern darum, sich auf die Ursprünglichkeit und die Natur einzulassen und gesund zu genießen.

Gesundes Rezept

Unsere Patissier Annemarie verrät Ihnen heute ein leckeres Clean Eating – Nachspeisen Rezept – denn auch Naschen kann herrlich gesund sein!

Zutaten für den Teig:

  • 125 g BIO Kokosöl
  • 125 g Honig vom Imker aus der Region
  • 1 BIO Banane
  • 60 ml gepresster Orangensaft
  • 2 TL Vanille
  • 250 g Dinkel Vollkornmehl
  • 75 g entöltes Kakaopulver
  • ½ TL Salz

Zutaten für die Füllung:

  • 150 g Topfen (mager)
  • 50 g Naturjoghurt
  • 250 g Erdbeeren bzw. Himbeeren
  • 2 EL Honig

Honig Rezept

Und so einfach geht’s:

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, eine Sprungform mit 18 cm Durchmesser einfetten (oder in kleine Kuchenbackförmchen geben. Die trockenen Teigzutaten vermengen, das Kokosöl langsam in einer Pfanne schmelzen lassen.

Die Banane zerdrücken und mit Milch, Vanille, Saft und Honig vermischen und das flüssige Öl hinzugeben. Diese Masse dann mit dem trockenen Teig vermischen, in die Backform geben und ca. 1 Stunde backen.

Das Küchlein auskühlen lassen und anschließend quer durchschneiden. Nun wird die Füllung (einfach alle Zutaten vermengen) zwischen die Kuchenteile gestrichen und der Kuchen (oder die Küchlein) mit Erdbeeren und Himbeeren garniert.

Mit einem Tässchen Tee steht dem gemütlichen Nachmittag nichts mehr im Weg!

Gutes Gelingen!
Ihre Camilla Schwabl

P.S.: Wir im Hotel DIE SONNE legen generell großen Wert auf gesunde Ernährung. Als Lifetime – Hotel bieten wir verschiedene Menüs an, gerne beraten Sie unsere Urlaubscoaches dazu persönlich!

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